煮元宵的窍门 如何特别强调健康元宵

马上就快年节节了，不少人家都要开始着手作准备年节了，年节美味，但不少人都不太认识到煮熟年节的窍门，因为只有煮熟的好，吃上去才会越来越香甜。希望想到年节的处理方式以及年节的吗?那就一上去看看吧。

怎样煮熟年节毕竟也有窍门，喜欢吃年节的快来看，此后希望吃就去煮熟，再也不会因为煮熟不出美味的年节苦恼了。

煮熟年节的窍门

加水下

水烧开后，把年节加到锅内，用酒瓶轻轻推开，让其旋转几周再不粘锅顶。

很慢佐料熟

待年节漂浮后，短时间内改为很慢火。否则，年节不断下坠，外熟内夹不美味，吃了也不消化。

点温水

煮熟的现实生活中，每开一次锅加少量温水，使锅内的年节维持似滚非滚状态。水沸两三次后，再煮熟一会儿，亦可食之。这样煮熟出的年节质软不夹，甜黏美味。

及时煮熟

生年节的糯米含水量较多，久放会变质，受冻尚可煮熟斩。年节好现做现吃，放置别超过3天，一旦发现年节的颜色改变再无法食用。现买的速冻年节也要及时吃掉，存放时间好绝不会超过一周，以免引起肠胃哮喘。

另外，品尝年节时无论佐料熟，还是烤，仅要使年节熟透。在烤年节时，好在年节上扎一些导管，预防年节爆开而烫伤。

年节的各种处理方式

核桃酪年节

成品

拓核桃仁150克，江米50克，江外加150克，麻仁100克，小枣50克，猪肉、龙眼少许。

处理方式

1.将白糖加到碗内，加龙眼、麻仁、猪肉少许，再加加水少许拌匀，放在案上，用刀拍变成1.5分厚片，改切1.5分见方的丁，即变成年节馅料。

2.将江外加加到牛角里头。年节馅料放在漏勺里头，用凉水浸过，倒入牛角内，用双手摇动，使馒头馅料扯下江外加，连续3次，即变成馒头。下入锅内煮熟10分钟左右，漂起即熟。

3.核桃仁用加水冲两次，剥去质地剁碎，小枣洗净，用凉水浸入12小时。